Är vi måna om vår framtid måste vi börja omprioritera och skaffa helt nya vanor – inte minst när det kommer till maten. Äta insekter är boken som verkligen tar framtiden på allvar – och är en grundläggande guide för alla som vill vara med och dra sitt strå till stacken. Insekter som mat är en allt hetare fråga. I grannländer som Finland säljs godkända insektslivsmedel i form av exempelvis bröd, bars, snacks och müsli. I Danmark har den renommerade restaurangen Noma gått i bräschen och serverar insekter som riktig gourmetmat. Och på livsmedelsföretag både i Sverige och i resten […]